「隠泉（はつね）」の料理は「改良された日本料理」とも称される。オススメ料理は創作寿司で、そのネーミングが面白く、味にも特徴がある。特にモトローラ巻き、レインボー巻き、バタフライ巻きが人気だ。一風変わった豊富な食材を海苔巻きにしたて、新鮮な風味をかもし出している。このほか、刺身、天ぷら、鉄板焼きなどメニューも豊富だ。週末のランチタイムにはブッフェがある。（編集WM）

住所：朝陽区光華東路8号和喬ビルC座2階

電話番号：010-65813939

｢人民網日本語版｣2008年7月16日